Molnmorgonen

God morgon alla kala träd och slätter
visste ni, att tuppen redan vaknat
och golit, sedan åter natten saknat
och somnat mitt emellan blombuketter

Och ni, jag undrar varför ni ej kläder
har på era mörka, våta stammar
ni tror att det på något sätt anammar
men se omkring er, ej i detta väder

Ni säkert lika mig vill fantisera
se den mark omkring er snarast täckas
och vinterns skönhet äntligen uppväckas
jag vet att ingen regnet saknar mera

Men inga vita flingor ser jag komma
kanske väntar de på morgondagen
men bäst att rycka molnen nu i kragen
och säga "Det är inte längre sommar!"

Janick nr 12

Din underbara blick
var verkligen i skick
den mina ögon fick
att gråta utav glädje

Inälvssylta, Gourmet recept del II

utav kons inälvor:
ett par lungor
ett hjärta
en lever
en magsäck
en njure
en juver
en tunga
salt
vatten

Till syltan kan alla ovannämnda inälvor användas, men det räcker också med några av dem. Alla delar rengörs ordentligt, styckas och placeras i en kastrull med saltat vatten och kokas tills de är mjuka. Därefter tas bitarna bort ur vattnat, pressas vattenfria och låter kallnas. Bitarna läggs i en träkar, lager på lager och salt emellan lagren. När alla bitar är i karet hälls saltvattnet på syltan och ett passligt lock samt en tyngd placeras på syltan i karet. När syltan är salt serveras den som sådan eller som stuvad.

Hjärnstuvning, Gourmet recept del I

en kalvhjärna
salt
socker
vitpeppar
50 g smör eller margarin
1 msk vetemjöl
2 dl grädde

Ta först bort hinnorna från kalvhjärnan och koka sedan upp den i saltat vatten. Häll bort vattnet när det börjar koka och mosa hjärnan till en jämn konsistens med en gaffel. Koka upp smöret och vetemjölet och tillsätt den finmosade hjärnan i röran. Låt koka i några minuter och tillsätt sedan grädden. Låt ytterligare koka i 10 minuter och smaksätt sedan med salt, socker och vitpeppar. Servera som varmt.